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Gerade habe ich dieses Foto von einem unserer ersten Backkurse wieder entdeckt. Es ging um Laugenbrezeln und -brötchen – für Menschen mit Glutenintoleranz so eine Art unerreichbarer 7. Himmel. Ihr wisst, wovon ich rede… Wir alle hielten damals die Tatsache, dass Laugenbrezeln nur schwer bis gar nicht in fluffiger, aromatischer, glutenfreier Form zu finden sind, für einen dieser ganz üblen Streiche, die einem das Leben manchmal spielt. Wir klebten entsprechend in Trauben und K

Denkt Ihr auch in diesen Tagen darüber nach, was Ihr Eurem Immunsystem Gutes tun könnt? Ich schon. Mit dem allgegenwärtigen Damokles-Schwert Corona über dem Kopf scheint gesunde Ernährung wichtiger denn je. Ich bin mit Leib und Seele ein Getreidemensch, ohne dass ich mir früher Gedanken darüber gemacht hätte, was da drinsteckt. Hauptsache lecker. Das ändert sich, wie Ihr alle wisst, schlagartig, wenn man kein Gluten mehr essen darf. Die Laborphase begann letzte Woche… WO KOMM

Das Gluten Free Magazin hat in seiner April-Ausgabe unsere Mandelcroissants als Highlight geadelt. Das geht natürlich runter wie Honig und wir freuen uns riesig. Nicht zuletzt deshalb, weil das Magazin eine Fundgrube nicht nur ein optischer Leckerbissen ist, sondern auch ein inhaltlicher. JEDE SEITE EINE ODE AN DIE LEBENSFREUDE Im neuen Produkttest würden süße Brötchen und Hörnchen getestet – nur eines von einem Themenfeuerwerk rund um glutenfreie Optionen. Von tollen Rezepte

Vermisst Ihr crunchige Eiscreme mit kleinen Keksstückchen drin auch so sehr? Dann versucht mal meine neueste SPECIAL EIDITION: die Salted Caramel Cookies. Mega lecker! Und außerdem DIE Grundlage für mein liebstes Cookies & Cream Karamell Eiscreme Rezept… #SaltedCaramel #Eiscreme #glutenfrei #Zöliakie #Cookies #GF #FlourRebels

Heute brach auf Zöliakie-Austausch erneut der glutenfreie Fischstäbchen-Hype aus. Wo gibt's die? Warum nicht bei uns? Sie waren ausverkauft!!! PANIK! Zum ersten Mal wurde mir wirklich zutiefst bewusst, wie sehr das Glutenverbot mit dem Verlust seliger Kindheitserinnereungen verknüpft ist. Es ist, als ob eine riesige Tür zuschlägt und einen allein dahinter zurücklässt. Beraubt all dessen, was nahezu jeder Mensch mit diesen Dingen verknüpft. Das logische Denken setzt aus. Das

Wir hatten von Anfang an den Traum, die Rezepturen unserer Grundmehle weiter zu entwickelm. Stück für Stück sollte nur noch reine Natur drin sein bis hin zur Biozertifizierung… wenn wir denn eines Tages genug separaten Lagerplatz haben! Wir hatten für die Entwicklungszeit so mit drei bis fünf Jahren gerechnet. Dann kam es anders. Ich wurde krank, gezwungen, zu Hause zu bleiben. Es gibt in solchen Zeiten für mich keine bessere Schmerzpille als Backen. Dann (und nur dann) kann

Ich kann mit das 0:1 gegen Mexiko gestern nur so erklären: gar nicht. Aber was ich euch erklären kann, ist mein GF Pizza-Rezept, mit dem wir vor dem Fernseher Auftstellung genommen haben. Das hat die Pleite mehr als wettgemacht! Doch Step by Step! Als erstes braucht ihr unseren FLOUR REBELS Pizza Mix, aus dem man auch so herrliche Sachen wie Focaccia Brot oder Wraps machen kann! DEN PIZZATEIG VORBEREITEN: Während der Stein sich aufheizt, kannst du deine Lieblingstoppings vor

Hier ist mein Geheimrezept für alle Arten von GF #Bagels! #Mohn ist mein Liebling, aber natürlich könnt ihr auch andere Saaten oder Körner verwenden. Und wenn ihr gar nichts draufstreut, schmecken sie ebenfalls fantastisch! Für Bagels verwende ich den FLOUR REBELS Pizza Mix Den Backofen für nur 10 Minuten auf 50 Grad vorheizen. Den Backofen ausstellen und eine kleine Schüssel mit warmem Wasser in den Ofen stellen. Voila, fertig ist der eigene Gärschrank 😀 Es ist ganz wichtig

What would life be without this beautiful little sin? So delicious, so Italian... it will blow even the most serious calorie concerns away. I tinkered for ages until I had the perfect recipe. And now, I don't just love the classic version, but also variations with raspberries and other fruits. Ingredients For the crème patissiere: – 200ml (lactose-free) milk – 100g sugar – 30g FLOUR REBELS Bake@Cake Mix or cornstarch – 4 egg yolks For the mascarpone cream: – 200ml whipped cr

Wenn du kein Gluten mehr essen darfst, kommen dir wahrscheinlich fast zwangsläufig all die wunderbaren Kuchen- und Keksezepte in den Sinn, die du aus deiner Kindheit kennst. Keine Sorge: Sie sind zum Greifen nah und sogar noch besser! So wie mein Guglhupf-Rezept, das du nach deinen eigenen Erinnerungen verfeinern kannst! Mit unserem Bake@Cake Mix geht es kinderleicht! Richtig mixen 1. In einer großen Schüssel siebst du den BAKE@CAKE MIX, Backpulver, Natron und Salz zusammen.

Meghan tut es, Harry sowieso: Eine englische Hochzeit ohne Scones zum Tee ist einfach undenkbar! Damit könnt ihr standesgemäß vor dem Fernseher Platz nehmen und dem Brautpaar noch näher sein! Ein Rezept, das ihr mit Freunden teilen könnt… Jam Session Natürlich darf weder Lemon Curd noch die Erdbeermarmelade fehlen, "Jam" genannt. Ihr könnt sie großzügig auf englischem Toast verteilen oder sie auf der unerlässlichen Clotted Cream auf die Scones streichen. Herzlichen Glückwunsc

Brotkörbe in Restaurants, gefüllt mit knusprigem Baguette? Immer, überall. AUSSER, du musst glutenfrei essen. Da atmest du allenfalls die Krümel ein. Damit ist Schluss! Ab jetzt kannst du dir dein Baguette ruckzuck selbst machen. Du brauchst nur wenige Zutaten dafür: So geht's: Den gehackten Knoblauch mit der weichen Butter und einer Prise Salz gut verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und ca 1 Stunde kalt stellen. Das FLOUR REBELS Mini Baguette von oben ca. 2/3 tief einsc

Jawohl, ich hab so lange gebastelt, bis ich das Twix-Gefühl meiner Schultage zurück hatte. Einen Keks mit Karamel und Schokoladenüberzug und nun muss ich auch nicht mehr weinen, wenn ich mir an der Tankstelle keinen Schokoriegel kaufen kann. Jetzt habe ich meine eigene Box :-)))))))) Soooo lecker, der Twister! #Twister #Twix #Schokokeks #FlourRebels

Unsere gluten-, laktose und eifreien Brote und Brötchen, unsere Kekse, Brownies und Muffins gehen auf große Fahrt – mit allen AIDA-Kreuzfahrtschiffen! Wie cool ist das denn?!? Wir arbeiten rund um die Uhr, um die Bestellungsflut abzuwickeln. Ich liebe die Vorstellung, irgendwo sorglos Urlaub machen zu können und nicht immer auf Buffets zu starrren, von denen ich das meiste nicht essen kann, während mir das Wasser im Mund zusammenläuft. Der Gedanke, dass unsere Gourmet-Produ

Auf diesen Tag haben wir sehnsüchtig gewartet: erstes Interview mit dem Hamburger Abendblatt. Chef Rahul, unser Produktionsmanager, und ich stellen eine Auswahl unserer glutenfreien Brote und Brötchen, von Kuchen und Keksen zusammen. Schnell noch die neuen Becher und Teller einsortieren, dann kann's losgehen :-) Und hier könnt Ihr alles nachlesen. Danke für den wunderbaren Artikel! #FlourRebels #HamburgerAbendblatt #Wirtschaft #KatinkaReichelt #glutenfrei

Nur noch drei Tage – dann geht's endlich los! Wir schrauben und basteln und bauen alles zusammen, was auf riesigen Lastern täglich eintrifft. Alle Engel sind auf unserer Seite. Backöfen und TK-Schränke passen auf den Zentimeter genau gerade so durch die Tür. Mann, sind die schwer! Unsere Manufaktur ist nicht mehr wieder zu erkennen. Und mein kleines Büro ist endlich fertig, herrlich! Die ersten Interessenten drücken sich schon die Nase am Fenster platt und wollen wissen, wa