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No
Waste
Policy
Die Gesundheit der Natur ist Deine Gesundheit! Achtsam mit Rohstoffen umzugehen und Produktionen sorgsam zu planen, gehört zu unserer Philosophie. Das ist der Grund, warum wir ausschließlich backen, was auch bestellt ist – damit wir am Ende des Tages nichts wegwerfen müssen.
Aus wertvollen Rohstoffen werden gesunde Produkte, von denen wir kein einziges vergeuden möchten.
Glutenfreie Rohstoffe sind teuer. Wo immer es möglich ist, verwenden wir Bio-Zutaten und versuchen, nach bestem Wissen und Gewissen Genmanipulation zu vermeiden. Jedes Produkt ist für uns kostbar. Denn es soll zu Deiner Gesundheit beitragen und ist zudem die einzige Medizin, die nachweislich bei Zöliakie hilft. Du bist als BäckerIn und ApothekerIn und MedizinerIn in einem, wenn Du beginnst, selbst zu backen
Food waste – also Nahrungsmittel, die nicht gekauft oder gegessen wurden und deshalb im Müll landen – ist ein brennendes Problem unserer Zeit. Im Zusammenhang mit glutenfreien Produkten, die so viele Menschen brauchen, jedoch keinen Zugriff darauf haben oder die sie sich nicht leisten können, ist es doppelt zynisch, sie wegzuwerfen.
Das ist der Grund, warum wir seit der Gründung von FLOUR REBELS, vom ersten Tag an nur auf Bestellung produziert hat. Während meiner Hotelfach-Ausbildung in den besten Hotels sah ich immer wieder mit an, dass Reste von opulenten Buffets weder an sogenannte Tafeln verteilt, noch dem Service-Personal zur Verfügung gestellt wurden, für das ein solcher Luxus unerschwinglich ist. Das frisch zubereitete Essen landete am Ende des Tages stattdessen im Müll.
Deine Frische-Garantie
Wenn Du also frisch und individuell für Dich backst, beschützt das nicht nur Deine Gesundheit, sondern auch die Welt Deiner Kinder. Nichts liegt "auf Halde".
In Riyadh erlebe ich, wie überglücklich unsere Mitarbeiter sind, wenn beim Backen Brote oder Brötchen, Kekse oder Kuchen übrig bleiben – nach Präsentationen für die dortigen Krankenhäuser zum Beispiel, die wir beliefern.
Von meinem Mann Rahul, der aus einem der ärmsten Länder der Erde kommt, Nepal, und der von Anfang an unser Produktionsmanager war. habe ich gelernt, jede einzelne Zutat wertzuschätzen.
Wenn man den Rohstoffen bei der Arbeit zuschaut, wie sie ihre ganz eigene Magie entfalten, dann ist das jeden Tag ein neues kleines Wunder.