No

 Waste 

Policy

Die Gesundheit der Natur ist Deine Gesundheit! Achtsam mit Rohstoffen umzugehen und Produktionen sorgsam zu planen, gehört zu unserer Philosophie. Das ist der Grund, warum wir ausschließlich backen, was auch bestellt ist – damit wir am Ende des Tages nichts wegwerfen müssen.

Aus wertvollen Rohstoffen werden gesunde Produkte, von denen wir kein einziges vergeuden möchten.

Glutenfreie Rohstoffe sind teuer. Wo immer es für uns möglich ist, verwenden wir Bio-Zutaten und versuchen, nach bestem Wissen und Gewissen Genmanipulation zu vermeiden. Jedes Produkt ist für uns kostbar. Denn es soll zu Deiner Gesundheit beitragen und ist zudem die einzige Medizin, die nachweislich bei Zöliakie hilft.

Food waste – also Nahrungsmittel, die nicht gekauft oder gegessen wurden und deshalb im Müll landen – ist ein brennendes Problem unserer Zeit. Im Zusammenhang mit glutenfreien Produkten, die so viele Menschen brauchen, jedoch keinen Zugriff darauf haben oder die sie sich nicht leisten können, ist es doppelt zynisch, sie wegzuwerfen.

Das ist der Grund, warum Katinka, Gründerin der FLOUR REBELS, seit dem ersten Tag nur auf Bestellung produziert. Während ihrer Ausbildung in den besten Hotels sah sie immer wieder mit an, dass Reste von opulenten Buffets weder an sogenannte Tafeln verteilt, noch dem Service-Personal zur Verfügung gestellt wurde, für das ein solcher Luxus unerschwinglich ist. Das frisch zubereitete Essen landete am Ende des Tages stattdessen im Müll.

Jede(r) unserer Kundinnen und Kunden trägt zu Katinkas No-Waste-Policy bei. Dafür sind wir sehr dankbar.

Deine Frische-Garantie

Wir produzieren immer frisch und individuell für Dich. Dein Paket verlässt am selben Tag, an dem wir Deine Bestellung fertigen, die Bäckerei. Nichts bleibt über Nacht liegen, um die größtmögliche Frische zu ermöglichen. Nichts liegt "auf Halde".

Es erfordert eine minutiöse und umsichtige Logistik unseres Produktionsmanagers Rahul, um die Kapazität unserer Öfen optimal auszunutzen. Geboren in einem der ärmsten Länder der Welt – Nepal –, weiß er, was es bedeutet, ein einziges Reiskorn zu verschwenden. 

Von Hand verpackt

Auch bei der Verpackung versuchen wir, mit einem Minimum auszukommen. So wenig Kartons, Folien und Umverpackung wie möglich; einfach statt zwei- oder dreifach. So wenig Farben wie möglich, die Kartons so klein wie möglich.

Die übrigbleibenden Papierrollen unserer lebensmittelsicheren Etiketten nutzen wir, um die Produkte in den Kartons schützend abzupolstern.

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