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Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Die rosa Champignons putzen und vierteln, 
Die Rosmarinzweige von den Stengeln pflücken.

Salat putzen und waschen, in der Salatschleuder trocken schleudern. Die Frühlingszwiebel ohne das hintere Ende in Röllchen schneiden
Pellkartoffeln sauber schrubben und anschließend in eine Topf mit Salzwasser geben.

Das Hackfleisch in eine große Rührschüssel geben.
Die glutenfreien Semmelbösel dazu geben, zwei rohe Eier drüber aufschlagen.
Die Mischung kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer durchkneten, bis sie sich gut zu einem gleichmäßigen, länglichen Braten formen lässt.
Den Römertopf aus dem Wasser heben und den Braten der Länge nach hinein legen.
Zwei Hohlräume schaffen, in die du jeweils ein hart gekochtes Ei legst. Das Hackfleisch darüber schieben, so dass die Eier vollständig bedeckt sind.
Den Esslöffel der Vitam-Paste auf einen Teller geben und vorsichtig Stück für Stück messerückendünn gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen.

Nun die Tomaten, Chamignons und den Rosmarin über den Hackbraten verteilen, eine halbe Tasse Wasser an der Seite dazu giessen.
Deckel schließen.
Auf der mittleren Schiene auf das Backgitter schieben, 30 min bei 200°C im Ofen garen, dann den Ofen auf 180°C herunterregeln, weitere 20 min. fertig garen lassen..

Pellkartoffeln parallel mit Schale gar kochen.

Zutaten für das Salatdressing in eine Schüssel geben und mit der ganzen Knoblauchzehe gründlich mit dem Schneebesen verrühren, bis die Sauce sämig ist. Mit Peffer und Salz abschmecken. Zur Seite stellen.

Nach 50 Minuten den Braten aus dem Ofen holen, aus der unteren Hälfte heben und in den Deckel legen. Den Deckel mit dem Braten zurück in den Ofen stellen, Ofenür schließen.

Den Bratensaft mit den Champignons, Tomaten und Rosmarin in eine Casserole geben, auf kleiner Hitze aufköcheln lassen und nun nach und nach die Creme Fraiche und die saure Sahne dazu rühren. Mit dem Saft einer halben Zitrone und braunem Zucker abschmecken.

Den Braten aus dem Ofen nehmen, zurück in das Unterteil des Römerteils legen und die gesamte Sahnesauce darüber gießen. Den Römertopf nun offen zurück in den Ofen schieben und die Temperatur auf 50°C reduzieren.

Pellkartoffeln abgießen, in einer flachen Schale anrichten, Butter und schwarzen Pfeffer darüber geben.

Salat in einer Schüssel anrichten, das Dressing noch einmal schaumig aufschlagen, über den Salat geben und zum Schluss die Frühlingszwiebel-Röllchen darauf verteilen.

FALLS etwas vom Braten übrig bleibt, schmeckt er am nächsten Tag einfach herrlich kalt auf Brot!