top of page


Mein liebstes Pitabrot-Rezept
Ich LIEBE Pitabrot, Du auch? Es ist so leicht, fluffig, aromatisch und so easy zu backen, dass man es jederzeit schnell zwischendurch machen kann. Um es dann, noch warm, z. B. mit frischem Gemüse, Halloumi Käse, kurzgebratenem Hühnchen oder eben all dem zu füllen, was Du gern magst. Je nachdem, womit ich sie fülle, rühre ich auch gern einen Hauch – nicht mehr als eine Zahnstocherspitze – von reinem ätherischem Öl in die Marinade, z.B. Black Pepper oder Rosmarin. Oder auch Bas

Katinka Reichelt
3. Juli 20211 Min. Lesezeit


Pizza homemade: WM-reif!
Ich kann mit das 0:1 gegen Mexiko gestern nur so erklären: gar nicht. Aber was ich euch erklären kann, ist mein GF Pizza-Rezept, mit dem wir vor dem Fernseher Auftstellung genommen haben. Das hat die Pleite mehr als wettgemacht! Doch Step by Step! Als erstes braucht ihr unseren FLOUR REBELS Pizza Mix, aus dem man auch so herrliche Sachen wie Focaccia Brot oder Wraps machen kann! DEN PIZZATEIG VORBEREITEN: Während der Stein sich aufheizt, kannst du deine Lieblingstoppings vor

Katinka Reichelt
18. Juni 20181 Min. Lesezeit


Lieblingsrezept: Mohnbagels!!!
Hier ist mein Geheimrezept für alle Arten von GF #Bagels! #Mohn ist mein Liebling, aber natürlich könnt ihr auch andere Saaten oder Körner verwenden. Und wenn ihr gar nichts draufstreut, schmecken sie ebenfalls fantastisch! Für Bagels verwende ich den FLOUR REBELS Pizza Mix Den Backofen für nur 10 Minuten auf 50 Grad vorheizen. Den Backofen ausstellen und eine kleine Schüssel mit warmem Wasser in den Ofen stellen. Voila, fertig ist der eigene Gärschrank 😀 Es ist ganz wichtig

Katinka Reichelt
9. Juni 20182 Min. Lesezeit


How Would You Feel About A Gluten Free Tiramisu? Right.
What would life be without this beautiful little sin? So delicious, so Italian... it will blow even the most serious calorie concerns away. I tinkered for ages until I had the perfect recipe. And now, I don't just love the classic version, but also variations with raspberries and other fruits. Ingredients For the crème patissiere: – 200ml (lactose-free) milk – 100g sugar – 30g FLOUR REBELS Bake@Cake Mix or cornstarch – 4 egg yolks For the mascarpone cream: – 200ml whipped cr

Chef Michael Kitts
1. Juni 20182 Min. Lesezeit


Der gute, alte Guglhupf
Wenn du kein Gluten mehr essen darfst, kommen dir wahrscheinlich fast zwangsläufig all die wunderbaren Kuchen- und Keksezepte in den Sinn, die du aus deiner Kindheit kennst. Keine Sorge: Sie sind zum Greifen nah und sogar noch besser! So wie mein Guglhupf-Rezept, das du nach deinen eigenen Erinnerungen verfeinern kannst! Mit unserem Bake@Cake Mix geht es kinderleicht! Richtig mixen 1. In einer großen Schüssel siebst du den BAKE@CAKE MIX, Backpulver, Natron und Salz zusammen.

Katinka Reichelt
20. Mai 20181 Min. Lesezeit


Let's Get GF Scones
Meghan tut es, Harry sowieso: Eine englische Hochzeit ohne Scones zum Tee ist einfach undenkbar! Damit könnt ihr standesgemäß vor dem Fernseher Platz nehmen und dem Brautpaar noch näher sein! Ein Rezept, das ihr mit Freunden teilen könnt… Jam Session Natürlich darf weder Lemon Curd noch die Erdbeermarmelade fehlen, "Jam" genannt. Ihr könnt sie großzügig auf englischem Toast verteilen oder sie auf der unerlässlichen Clotted Cream auf die Scones streichen. Herzlichen Glückwunsc

Katinka Reichelt
16. Mai 20181 Min. Lesezeit


Frische Ofengemüse mit grünen Dipps
Gemüse, Früchte, Nüsse – alles von Natur aus glutenfrei. Trotzdem muss ich mich immer wieder daran erinnern, dass ich auch genug davon esse. Die Entzugserscheinungen nach dem "Absetzen" glutenhaltiger Getreide waren jahrelang so stark, dass ich immer nur in Kategorien von Pasta, Pizza und Kuchen denken konnte. Ich habe immer wieder zu meiner Mutter gesagt, dass ich wie ein Junkie bin, wenn ich Gluten auch nur rieche. Erst seit diesem Jahr weiß ich, dass es tatsächlich eine äh

Katinka Reichelt
29. Juli 20162 Min. Lesezeit


Daddy's Liebling: Panna Cotta mit Himbeeren
Jedes Mal, wenn ich meinen Vater bei einem Besuch gefragt habe, wo er am liebsten zum Essen in Dubai hingehen möchte, hat er gesagt : "Zu Dir!" Heute werde ich ihm das sensationellste Hühnchen der Welt servieren und zum Nachtisch Himbeer-Panna Cotta. Das LIEBT er! Und jetzt ist die schönste Himbeerzeit! Viele Menschen, die an Gluten-Intoleranz leiden, vertragen auch keine Laktose. Das ist kein Problem: Panna Cotta kann man genauso gut mit laktosefreiem Joghurt zubereiten. Uns

Katinka Reichelt
15. Juli 20162 Min. Lesezeit


Granola selbst gemacht
Wenn ich mir morgens nicht die Zeit für ein gesundes Frühstück nehme, bin ich mittags mit meiner Energie am Ende. Ich habe erst vor zwei oder drei Jahren entdeckt, wie sehr mir die mangelhafte Nährstoffaufnahme – eine Folge der Gluten-Intoleranz und ganz besonders der Zöliakie/Sprue – zu schaffen macht. 20 Jahre lang (ohne die richtige Diagnose) kannte ich es nicht anders als immer erschöpft zu sein. Granola, Müsli, Smoothies: Meine Zellen müssen erstmal aufgetankt werden, d

Katinka Reichelt
8. Juli 20161 Min. Lesezeit
bottom of page
