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In dieser Woche haben wir zum ersten Mal einen Gesundheits-Newsletter rausgeschickt. Sehr viele von euch haben ihn angeschaut. Das freut...

Ich kann mit das 0:1 gegen Mexiko gestern nur so erklären: gar nicht. Aber was ich euch erklären kann, ist mein GF Pizza-Rezept, mit dem wir vor dem Fernseher Auftstellung genommen haben. Das hat die Pleite mehr als wettgemacht! Doch Step by Step! Als erstes braucht ihr unseren FLOUR REBELS Pizza Mix, aus dem man auch so herrliche Sachen wie Focaccia Brot oder Wraps machen kann! DEN PIZZATEIG VORBEREITEN: Während der Stein sich aufheizt, kannst du deine Lieblingstoppings vor

Hier ist mein Geheimrezept für alle Arten von GF #Bagels! #Mohn ist mein Liebling, aber natürlich könnt ihr auch andere Saaten oder Körner verwenden. Und wenn ihr gar nichts draufstreut, schmecken sie ebenfalls fantastisch! Für Bagels verwende ich den FLOUR REBELS Pizza Mix Den Backofen für nur 10 Minuten auf 50 Grad vorheizen. Den Backofen ausstellen und eine kleine Schüssel mit warmem Wasser in den Ofen stellen. Voila, fertig ist der eigene Gärschrank 😀 Es ist ganz wichtig

What would life be without this beautiful little sin? So delicious, so Italian... it will blow even the most serious calorie concerns away. I tinkered for ages until I had the perfect recipe. And now, I don't just love the classic version, but also variations with raspberries and other fruits. Ingredients For the crème patissiere: – 200ml (lactose-free) milk – 100g sugar – 30g FLOUR REBELS Bake@Cake Mix or cornstarch – 4 egg yolks For the mascarpone cream: – 200ml whipped cr

Wenn du kein Gluten mehr essen darfst, kommen dir wahrscheinlich fast zwangsläufig all die wunderbaren Kuchen- und Keksezepte in den Sinn, die du aus deiner Kindheit kennst. Keine Sorge: Sie sind zum Greifen nah und sogar noch besser! So wie mein Guglhupf-Rezept, das du nach deinen eigenen Erinnerungen verfeinern kannst! Mit unserem Bake@Cake Mix geht es kinderleicht! Richtig mixen 1. In einer großen Schüssel siebst du den BAKE@CAKE MIX, Backpulver, Natron und Salz zusammen.

Meghan tut es, Harry sowieso: Eine englische Hochzeit ohne Scones zum Tee ist einfach undenkbar! Damit könnt ihr standesgemäß vor dem Fernseher Platz nehmen und dem Brautpaar noch näher sein! Ein Rezept, das ihr mit Freunden teilen könnt… Jam Session Natürlich darf weder Lemon Curd noch die Erdbeermarmelade fehlen, "Jam" genannt. Ihr könnt sie großzügig auf englischem Toast verteilen oder sie auf der unerlässlichen Clotted Cream auf die Scones streichen. Herzlichen Glückwunsc

Brotkörbe in Restaurants, gefüllt mit knusprigem Baguette? Immer, überall. AUSSER, du musst glutenfrei essen. Da atmest du allenfalls die Krümel ein. Damit ist Schluss! Ab jetzt kannst du dir dein Baguette ruckzuck selbst machen. Du brauchst nur wenige Zutaten dafür: So geht's: Den gehackten Knoblauch mit der weichen Butter und einer Prise Salz gut verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und ca 1 Stunde kalt stellen. Das FLOUR REBELS Mini Baguette von oben ca. 2/3 tief einsc

Nur noch drei Tage – dann geht's endlich los! Wir schrauben und basteln und bauen alles zusammen, was auf riesigen Lastern täglich eintrifft. Alle Engel sind auf unserer Seite. Backöfen und TK-Schränke passen auf den Zentimeter genau gerade so durch die Tür. Mann, sind die schwer! Unsere Manufaktur ist nicht mehr wieder zu erkennen. Und mein kleines Büro ist endlich fertig, herrlich! Die ersten Interessenten drücken sich schon die Nase am Fenster platt und wollen wissen, wa

Heute ist ein Sternentag! Ich hab die Anerkennung meines Studiums in Dubai und meiner Ausbildung dort in glutenfreier Bäckerei auch in Deutschland bekommen! Für jemanden mit Zöliakie ist die Lehre in einer herkömmlichen Bäckerei nicht nur unmöglich wegen der Kontamination mit Gluten, sondern auch nicht nützlich, weil man so ungefähr alles, was man mit Weizen macht, mit glutenfreien Mehlen nicht machen darf! Doch bisher gibt es nicht einmal einen Ausbildungsgang hier, der der

"Das Gras wächst nicht schneller, wenn man daran zieht", sagt ein Sprichwort. Die letzten Monate waren die ultimative Geduldsprobe für mich. Ich wollte nichts lieber, als endlich für Euch backen: frische Brote, knusprige Brötchen, köstliche Brownies... alles glutenfrei, alles gourmet. Die FLOUR REBELS sind online Und nun – ENDLICH – ist es soweit. Wir können loslegen! Und das bedeutet für Euch: Wunderbare Produkte warten auf Euch! Solche, die Ihr nirgendwo sonst findet. Je

Habt Ihr die WISO-Doku über versteckten Zucker gesehen? Zum Abgewöhnen, was sich die Nahrungsmittelindustrie einfallen lässt, um ihren Mist zu verbergen. Es ist fast unmöglich, den ganzen Fallen zu entkommen. Die Deklarationen auf den Packungen von so ungefähr allem machen es nahezu unmöglich, zu erkennen, wann man gerade wieder irgendwo reingetappt ist. Das ist bei Gluten ähnlich. Sagt doch einfach, was drin ist. Weil Gluten ein so guter Trägerstoff ist, wird es dann auch n

Gemüse, Früchte, Nüsse – alles von Natur aus glutenfrei. Trotzdem muss ich mich immer wieder daran erinnern, dass ich auch genug davon esse. Die Entzugserscheinungen nach dem "Absetzen" glutenhaltiger Getreide waren jahrelang so stark, dass ich immer nur in Kategorien von Pasta, Pizza und Kuchen denken konnte. Ich habe immer wieder zu meiner Mutter gesagt, dass ich wie ein Junkie bin, wenn ich Gluten auch nur rieche. Erst seit diesem Jahr weiß ich, dass es tatsächlich eine äh

Ich backe unaufhörlich. So ringe ich meine Aufregung nieder; den riesigen Berg von Organisation, der noch vor mir liegt, bevor ich endlich bei Euch bin, zurück in meiner Heimat nach 15 Jahren Middle East. Habe einen neuen Kuchen erfunden, neue Kekse, ein neues Brot, eine neue Pizza und einen neuen Weg, nicht einschlafen zu können… nämlich, indem ich unaufhörlich über Verpackungen nachdenke! See you so soon..... #Zöliakie #glutenfrei #backen #GlutenIntoleranz #Dattelbrot

Jedes Mal, wenn ich meinen Vater bei einem Besuch gefragt habe, wo er am liebsten zum Essen in Dubai hingehen möchte, hat er gesagt : "Zu Dir!" Heute werde ich ihm das sensationellste Hühnchen der Welt servieren und zum Nachtisch Himbeer-Panna Cotta. Das LIEBT er! Und jetzt ist die schönste Himbeerzeit! Viele Menschen, die an Gluten-Intoleranz leiden, vertragen auch keine Laktose. Das ist kein Problem: Panna Cotta kann man genauso gut mit laktosefreiem Joghurt zubereiten. Uns

Wenn ich mir morgens nicht die Zeit für ein gesundes Frühstück nehme, bin ich mittags mit meiner Energie am Ende. Ich habe erst vor zwei oder drei Jahren entdeckt, wie sehr mir die mangelhafte Nährstoffaufnahme – eine Folge der Gluten-Intoleranz und ganz besonders der Zöliakie/Sprue – zu schaffen macht. 20 Jahre lang (ohne die richtige Diagnose) kannte ich es nicht anders als immer erschöpft zu sein. Granola, Müsli, Smoothies: Meine Zellen müssen erstmal aufgetankt werden, d

Ätherische Öle: Ich liebe den Duft von Lavendel, Minze, Zitrone, Blutorange. Eine Mischung aus Beruhigung für die Nerven und Erfrischung für den Geist. So alt wie die Menschheit Die Erfahrung, welcher Duft welche Wirkung auf uns hat, reicht bis in die Antike zurück. Man geht davon aus, dass Aromatherapie das limbische System anspricht – die Schnittstelle im Gehirn also zwischen Seele und Körper, in der man den Sitz der Emotionen ansiedelt. Die laufen, wie wir alle wissen, b