Freiheit ist…

Die einen sind einfach nur neugierig. Wollen vielleicht gesünder oder vielfältiger essen. Oder einer neuen Diät eine letzte Chance geben, bevor sie sich lebenslänglich an die Abnehm-Nadel hängen. Für die anderen ist ein großes Stück Freiheit in einer allgegenwärtigen Wolke aus Weizenmehl verloren gegangen. Essen hat für sie seine Unschuld verloren.

Das gleiche ist nicht dasselbe: Bei Zöliakie und Glutenintoleranz stellt sich beim Systemwechsel auf dem Teller weniger die Frage nach dem Ob, sondern ausschließlich die Frage nach dem WIE. Woher es kommt. Wohin es geht. Und was Du selbst konkret tun und essen kannst, ohne krank zu werden.

Das Hintergrundwissen ist für beide Gruppen dennoch gleichermaßen wichtig. Katinka & ich haben es uns zum Ziel gesetzt, dass Du das Allerbeste für Dich herausholen kannst: von tollen Rezepten und (aus unserer Sicht) feinen Produkten, von umfassender Information über Antworten, wie Du Deine Kinder vor Gluten behütest, bis hin zu allem, was die Küche oder sanfte Naturheilverfahren Dir zu bieten haben. 

Was genau heißt FREI VON…?

Wir haben aufgehört, in Deutschland zu backen, und der drohende Abriss unserer so geliebten Manufaktur ist nur einer der Gründe. Wir haben nicht aufgehört, über alles und noch viel mehr zu berichten, was die glutenfreie Kulinarik, die glutenfreie Medizin und die glutenfreie Lebenslust im Köcher haben. Selbst dann, wenn unsere einstmals härtesten KonkurrentInnen davon profitieren.

Bevor uns also die deutsche Bürokratie mit Anfragen überflutet, warum wir einen Keks empfehlen oder ein Aromaöl gegen Bauchweh: Der Grund bist DU. Dein Kind. Deine Familie. Deine Gesundheit. Dein Spaß am Essen. Dass Du sorglos essen gehen kannst. Die berechtigte Hoffnung, dass Du genauso feine Sachen genießen kannst wie ein Mensch, der nicht unbedingt auf Gluten verzichten MUSS.

Was für uns zählt.

Wir haben uns an unseren eigenen Produkten orientiert, von denen wir wissen, dass unsere Kundinnen und Kunden sie geliebt haben. Niemand bezahlt uns. Wir sind nirgends Mitglied. Unabhängigkeit ist wichtig, um in einem Markt voller zweifelhafter Zutaten und spezieller Pharma-Interessen so objektiv wie nur möglich berichten zu können. Die Corona-Pandemie war eine bizarre Überzeichnung dessen, was passiert, wenn man seine Objektivität verliert. Und dass die Skrupellosigkeit so weit geht, dass der ganze Planet im Bereich lebenswichtiger Gesundheitsfragen belogen wird.

Freu Dich auf Weihnachtskekse, auch wenn wir sie im Moment nicht selbst für Dich backen können… so gern wir das auch würden. Wir testen alles, was nicht bei 3 auf den Bäumen ist. Wir sind schon fündig geworden für Deinen bunten Teller.

Wir möchten weiterhin das für Dich sein, was wir mit all unseren Backwaren 10 Jahre lang waren: eine verlässliche Quelle. Katinka entwickelt in Riyadh unfassbare Rezepte. Irgendwann wird sich der Kreis wieder schließen.

Freu Dich auf Rezepte für typisch deutsche Heiligabend-Küche: Kartoffelsalat mit Würstchen zum Beispiel. Oder Fondue. Oder Raclette. Glutenfrei natürlich!

Dein Essen ist Deine Medizin. Deine Entscheidung ist Deine Medizin. Unabhängigkeit bedeutet für uns ein FREI VON…, das weit über das Gluten hinaus geht.