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Unter Emilys Lieblingswörtern hat "Kita" über Nacht den Spitzenplatz errungen. Rein theoretisch würde jetzt ihre Eingewöhnungszeit beginnen. Rein praktisch sind wir alle von Lockdown, Angst vor Ansteckung und Ungewissheit umgeben. Und in ihrem Fall kommt die Frage hinzu, wie ich sie vor allgegenwärtigem Mehlstaub schützen kann. Bis vor einer Woche wussten wir nicht, dass sie glutenfrei essen MUSS. Sie tat es zwar weitgehend, um die Kontamination in unserem Zuhause mit zwei

Interessant, wofür man in Deutschland alles Genehmigungen braucht, wenn man eine Gourmet-Manufaktur eröffnen möchte. Nämlich für alles und noch viel mehr. Ich wähnte mich, was die Lebensmittelhygiene angeht, gänzlich auf der sicheren Seite. Das hat sich schagartig durch die zahlreichen Besichtigungstermine geändert. Denn noch interessanter als die unendlichen Vorschriften ist es, wie sie dann in der Lebensmittelproduktion tatsächlich in die Tat umgesetzt werden – geschweige d