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I n einem Interview mit dem Fernsehteam von SAT.1, das bei uns zu Gast war, sagt Dr. med. Gunter Burmester von der Kinderklinik Altona: "Auf einen Menschen, der eine diagnostizierte Zöliakie hat, kommen neun Menschen, die nicht ahnen, dass sie ebenfalls betroffen sind. Die Dunkelziffer ist riesig." Gesund und glutenfrei zu essen, ist für diese Menschen lebenswichtig. Was wir also in unserer Manufaktur in den Händen halten, sind viel mehr als Teige. Was uns wichtig ist Reine

Wie bewahrst Du Deine glutenfreien Backwaren auf, damit sie frisch und die Nährstoffe erhalten bleiben ? Wie backst Du sie auf, um das wahre "frisch-gebacken-Gefühl" zu genießen? Es gibt ein paar Tricks, die man unbedingt kennen sollte. Nach meiner Erfahrung ist das richtige Handling nach dem Backen sogar genauso wichtig wie die richtigen Zutaten davor. Dass es vielen Menschen so schwer fällt, sich an eine glutenfreie Ernährung zu gewöhnen, liegt glaube ich daran, dass sie d

So viele Menschen beenden dieses Jahr mit Tränen und Sorgen, anstatt mit Feiern, Lachen und voller Hoffnung. Meine Hoffnung ist noch da und ich versuche, sie in diesem Wirbelwind von 2020 nicht zu verlieren. Gar nicht so leicht an manchen Tagen, und kurz, bevor das Jahr ausklang, war so ein Tag für mich. Nachdem mein Mini Rebel seit einiger Zeit einige Symptome gezeigt hat, hatten wir uns entschlossen, sie auf Zöliakie testen zu lassen. Zwei Tage, bevor das letzte Jahr zu End

Wir hatten lange gehofft, dass Weihnachten wieder alles in Ordnung sein würde. Dass jeder mit den Menschen feiern könnte, die ihr oder ihm am Herzen liegen. Dass wir alle durchatmen können. Doch nun ist alles anders gekommen. Nach dem Lockdown zu Ostern wartet nun der Blitz-Lockdown zu Weihnachten. Und es gibt etwas, dass wir Euch sagen möchten… #weihnachten #glutenfrei #danke #katinkareichelt #flourrebels

Gerade jetzt, wo Advent, Nikolaus & Weihnachten nur noch Tage entfernt sind, wünscht ein Kind sich – wie alle anderen Kinder auch – leckere Kekse, Lebkuchenmänner, Schokolade, Crepes und Waffeln und all das, was die anderen auch haben. Das geht mir nie aus dem Kopf, weil ich das so schmerzlich vermisst habe! Wir backen so schnell wir können; dekorieren, was das Zeug hält. Aber vielleicht ist ja jetzt auch eine gute Gelegenheit, kleine und große Kumpels und Kumpelinen aus Kind

Während die Welt sich in immer neuen Kapiteln von Wahnsinn verstrickt, versuchen wir gerade, tief durchzuatmen. Der Himmel, wo sich Zeit und Raum auflösen, weiß schon, wie es weiter gehen wird – nur wir wissen es noch nicht. Unter all dem Lärm herrscht immer und zu allen Zeiten tiefe, friedvolle Stille. Ein anmutiger, ewig wahrer Gegensatz zu Donald Trump, dem in diesen Tagen ein Fernsehsender nach dem anderen den Saft abdreht. Wie schön wäre es, wenn es einen solchen Schalte

Das Seltsame ist, dass man etwas genau kommen sieht. Dann kommt es, dann ist es da – und es fühlt sich trotzdem an, als sei das Schicksal einfach nur ein mieser Verräter. Also nun Corona 2.0. Aus Corona 1.0 habe ich – neben Hände waschen, Maske tragen, Abstand halten – vor allem gelernt, dass es in diesem Land mit seinen 80 Millionen Menschen 80 Millionen Meinungen gibt, die alle unbedingt durchgesetzt werden müssen. Während keiner wirklich weiß, was gerade passiert

Gerade habe ich dieses Foto von einem unserer ersten Backkurse wieder entdeckt. Es ging um Laugenbrezeln und -brötchen – für Menschen mit Glutenintoleranz so eine Art unerreichbarer 7. Himmel. Ihr wisst, wovon ich rede… Wir alle hielten damals die Tatsache, dass Laugenbrezeln nur schwer bis gar nicht in fluffiger, aromatischer, glutenfreier Form zu finden sind, für einen dieser ganz üblen Streiche, die einem das Leben manchmal spielt. Wir klebten entsprechend in Trauben und K

Ich kann mit das 0:1 gegen Mexiko gestern nur so erklären: gar nicht. Aber was ich euch erklären kann, ist mein GF Pizza-Rezept, mit dem wir vor dem Fernseher Auftstellung genommen haben. Das hat die Pleite mehr als wettgemacht! Doch Step by Step! Als erstes braucht ihr unseren FLOUR REBELS Pizza Mix, aus dem man auch so herrliche Sachen wie Focaccia Brot oder Wraps machen kann! DEN PIZZATEIG VORBEREITEN: Während der Stein sich aufheizt, kannst du deine Lieblingstoppings vor

Auf diesen Tag haben wir sehnsüchtig gewartet: erstes Interview mit dem Hamburger Abendblatt. Chef Rahul, unser Produktionsmanager, und ich stellen eine Auswahl unserer glutenfreien Brote und Brötchen, von Kuchen und Keksen zusammen. Schnell noch die neuen Becher und Teller einsortieren, dann kann's losgehen :-) Und hier könnt Ihr alles nachlesen. Danke für den wunderbaren Artikel! #FlourRebels #HamburgerAbendblatt #Wirtschaft #KatinkaReichelt #glutenfrei