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I n einem Interview mit dem Fernsehteam von SAT.1, das bei uns zu Gast war, sagt Dr. med. Gunter Burmester von der Kinderklinik Altona: "Auf einen Menschen, der eine diagnostizierte Zöliakie hat, kommen neun Menschen, die nicht ahnen, dass sie ebenfalls betroffen sind. Die Dunkelziffer ist riesig." Gesund und glutenfrei zu essen, ist für diese Menschen lebenswichtig. Was wir also in unserer Manufaktur in den Händen halten, sind viel mehr als Teige. Was uns wichtig ist Reine

So viele Menschen beenden dieses Jahr mit Tränen und Sorgen, anstatt mit Feiern, Lachen und voller Hoffnung. Meine Hoffnung ist noch da und ich versuche, sie in diesem Wirbelwind von 2020 nicht zu verlieren. Gar nicht so leicht an manchen Tagen, und kurz, bevor das Jahr ausklang, war so ein Tag für mich. Nachdem mein Mini Rebel seit einiger Zeit einige Symptome gezeigt hat, hatten wir uns entschlossen, sie auf Zöliakie testen zu lassen. Zwei Tage, bevor das letzte Jahr zu End

Das Schmerzlichste an Zöliakie sind nicht die Symptome. Die auch. Aber sie liegen nicht auf Platz 1, zumindest nicht bei den Erwachsenen. Der wahre Schmerz ist, dass nahezu jeder, mit dem wir gesprochen haben, von einer Ärzteodyssee erzählt, die am Ende der Ratlosigkeit immer im gleichen Wort mündete: PSYCHISCH. Manche Experten nennen es Stress. Oder hypersensibel. Andere raten zu mehr Entspannung, Wieder andere fragen nach Arbeitsplatz, Eheproblemen oder Finanzsorgen, was